Alfajores con Dulce de Leche
Ingredientes
- 210g harina almendras
- 175g harina integral
- 60g azúcar
- 2 huevos
- 80ml aceite o manteca derretida
- 3 a 4 Cdas agua
- Dulce de leche los nietitos (bien frio)
- Chocolate amargo para decorar, opcional
Procedimiento
- Precalentar el horno a 200°C
- En un bowl grande mezclar las harinas con el azúcar, agregar los huevos y el aceite e integrar todo.
- Agregar las cucharadas de agua de una en una e ir mezclando, la consistencia de la masa debe ser maleable, un poco húmeda pero no pegajosa, agregar la cantidad de Cdas de agua necesarias.
- Estirar la masa en una superficie con harina hasta un grosor de 1/2 cm, cortar las galletas con un cortante redondo de 5cm de diámetro y ponerlas en una asadera con papel manteca.
- Cocinar durante 8-10 minutos y retirar del horno. Dejar enfriar.
- Armar los alfajores (el dulce de leche debe estar bien frío de heladera) y si se desea, derretir chocolate a baño maria o en el microondas y decorar los alfajores con hilitos de chocolate o bañandolos.
- Mantener en la heladera.
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