Alfajor chocolate y Dulce de Leche

Ingredientes

  • 210g harina almendras
  • 175g harina integral
  • 60g azúcar
  • 2 huevos
  • 80ml aceite o manteca derretida
  • 3 a 4 Cdas agua
  • Dulce de leche los nietitos (bien frio)
  • Chocolate amargo para decorar, opcional

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 200°C
  2. En un bowl grande mezclar las harinas con el azúcar, agregar los huevos y el aceite e integrar todo.
  3. Agregar las cucharadas de agua de una en una e ir mezclando, la consistencia de la masa debe ser maleable, un poco húmeda pero no pegajosa, agregar la cantidad de Cdas de agua necesarias.
  4. Estirar la masa en una superficie con harina hasta un grosor de 1/2 cm, cortar las galletas con un cortante redondo de 5cm de diámetro y ponerlas en una asadera con papel manteca.
  5. Cocinar durante 8-10 minutos y retirar del horno. Dejar enfriar.
  6. Armar los alfajores (el dulce de leche debe estar bien frío de heladera) y si se desea, derretir chocolate a baño maria o en el microondas y decorar los alfajores con hilitos de chocolate o bañandolos.
  7. Mantener en la heladera.