Budín de mandarina con Mermelada de Naranja
Ingredientes
- 2 mandarinas (o naranja) sin semillas con cáscara
- 2 tazas de azúcar
- 3 tazas de harina
- 2 cdas. de Mermelada de Naranja Los Nietitos
- 1 taza de aceite / 2 huevos
- 1 cda. de polvo de hornear
- Pizca de sal
- 2 cdas. de manteca blanda para untar.
Procedimiento
- Licuar las mandarinas cortadas, el aceite, los huevos y el azúcar.
- Aparte mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Agregar a los ingredientes secos la pasta licuada y las cucharadas de mermelada.
- Enmantecar una budinera y volcar la preparación.
- Cubrir con papel manteca y hornear durante 35 minutos, esperar que enfrie para desmoldar.
- Servir con una cucharada de mermelada de naranja por encima.
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