Cheesecake

Ingredientes

  • 2 tazas harina 0000 (260g)
  • 1 Cda azúcar blanca
  • 4 Cdas manteca pomada
  • 1 Huevo
  • PARA CHEESECAKE:
  • 1 1/2 tazas queso crema (600g)
  • 1/2 taza yogurt natural sin azúcar (150g)
  • 4 huevos
  • 3/4 azúcar (120g)
  • 1/2 cdta vainilla
  • ralladura de 2 limones
  • 3 Cdas maicena
  • 500g mermelada 3 Frutas Los Nietitos

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Mezclar la harina con el azúcar, agregar la manteca y el huevo e integrar.
  3. Poner en un molde de 20x30 con papel manteca, presionar bien contra la base y dejar a un lado.
  4. En un bowl grande batir el queso crema con el yogurt y el azúcar, agregar el resto de los ingredientes excepto la mermelada y batir bien.
  5. verter la mezcla en el molde, cubrirlo con papel aluminio y hornear a baño María* durante 1 hora 20 minutos o hasta que esté firme en toda la superficie.
  6. Dejar enfriar, desmoldar y cubrir con mermelada 3 Frutas de Los Nietitos.
  7. Mantener en la heladera y disfrutar!

*el molde de la torta va dentro de una asadera con 2 dedos de agua, de esta forma el cheesecake se mantiene húmedo y se cocina de forma pareja.

Cheesecake limón y frutos rojos Los Nietitos

Base molde 20x 30

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