Croquetas de queso azul y Dulce de Membrillo Receta Tradicional
Ingredientes
- 50 gr (¼ Taza) manteca
- 60 gr (½ Taza) harina
- 500 ml (2 Tazas) leche
- 80 gr queso azul
- 2 huevos batido
- Pan rallado para rebozar, cantidad necesaria
- 300 gr dulce de membrillo “receta tradicional” Los Nietitos
Procedimiento
- Derretir la manteca en una olla. Agregar la harina y cocinar 1 minuto revolviendo constantemente.
- Apagar el fuego y agregar la leche de a poco, revolviendo vigorosamente para incorporar y evitar que se formen grumos.
- Una vez incorporada toda la leche, agregar el queso y llevar la olla al fuego nuevamente para que la salsa hierva. Cocinar hasta que el queso se derrita y la salsa espese.
- Pasar a una fuente rectangular, cubrir con film y dejar enfriar completamente. Luego llevar por unas horas a la heladera para que enfríe bien y quede bien firme.
- Hacer bolitas tamaño bocado. Pasar por huevo batido y pan rallado.
- Freírlas en abundante aceite caliente y servirlas sobre un círculo de dulce de membrillo “receta tradicional” Los Nietitos.
Tip: los círculos de dulce de membrillo puede cortarse con un cortapasta chico.
Porciones: Rinde 30 unidades
Tiempo de elaboración: 1 hora + 3 hs de refrigeración
Tiempo de cocción: 20 minutos aprox.
Receta de Steffi Rauhut (Not only Salad) para Los Nietitos
La receta completa en el siguiente link: http://notonlysaladblog.com/croquetas-queso-azul-dulce-recetas-de-cocina/
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