Galletitas con Mermeladas de Frutilla

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 115 g azúcar blanca (¾ taza)
  • 60ml aceite de girasol (¼ taza)
  • 1 cdta extracto de vainilla
  • 2 ½ tazas harina integral
  • ½ cdta sal
  • Mermelada de frutilla y de naranja de Los Nietitos

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Forrar con papel manteca una asadera para horno.
  3. En un bowl grande batir los primeros 4 ingredientes, agregar la harina con la sal e integrar, debes obtener una masa suave, homogénea y maleable.
  4. Sobre una superficie enharinada estirar la masa hasta un grosor de 3mm, cortar círculos de 4cm de diametro, y a la mitad de estas cortarles un círculo de menor tamaño en el centro, poner en la asadera y hornear 12-15 minutos hasta que estén levemente doradas, retirar del horno y dejar enfriar.
  5. Espolvorear con azúcar impalpable las galletas que tienen el hueco en el centro, y armar los “alfajorcitos” rellenandolos con mermelada de Los Nietitos.

Galletitas tipo LInzer Cookies con mermelada Los Nietitos

Ingredientes para 24 galletitas rellenas

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