Kuchen tibio de membrillo
Ingredientes
- 180 gr (1 ½ Tazas) harina 0000
- 1 ½ cta polvo de hornear
- 1 cta canela
- ¼ cta sal
- 100 gr (½ Taza) manteca, a temperatura ambiente
- 150 gr (¾ Taza) azúcar
- 1 huevo
- 1 cta vainilla
- 125 ml (½ Taza) leche
- 400 gr membrillo Los Nietitos, cortado en fetas de 1 cm espesor
Procedimiento
- Precalentar el horno a 180ºC. Enmantecar y enharinar el fondo de una tortera desmontable de 20 cm de diámetro. Si no tenés de fondo desmontable, recomiendo ponerle un disco de papel manteca para que salga mejor.
- Cernir juntos la harina, polvo de hornear, canela y sal. Reservar.
- Batir la manteca con el azúcar hasta que esté pálida. Agregar el huevo y la vainilla.
- Incorporar los secos alternando con la leche.
- Esparcir la masa (es bastante espesa) en el molde, y acomodar las fetas de membrillo en forma circular, como simulando una roseta.
- Hornear por aprox 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palito de madera salga seco.
- Con la torta aún caliente, pasar un cuchillo por sus lados y desprender el molde desmontable. Dejar enfriando sobre una rejilla con la base aún puesta. Si tu molde no es desmontable, pasar el cuchillo por los lados y dejar enfriando 15 minutos. Dar vuelta sobre un plato, sacar el papel y dar vuelta sobre otro. Servir para la merienda, o como postre con una bocha de helado sabor vainilla. Porciones: 8 – 10 Tiempo de elaboración: 15 minutos Tiempo de cocción: 50 a 60 minutos Receta de Steffi Rauhut (Not only Salad) para Los Nietitos
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