Mantecados
Ingredientes
- 100 g de manteca
- 110 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 120 g de harina
- 1 cdita de polvo de hornear
- Para rellenar
- Dulce de Leche , c/n
- azúcar impalpable, c/n
Procedimiento
- Batir la manteca con el azúcar hasta conseguir una crema.
- Luego, incorporar los huevos de a uno, cuidando que estén a temperatura ambiente y batiendo bien luego de cada incorporación.
- Agregar la esencia y finalmente con movimientos envolventes, la harina cernida junto con el polvo de hornear.
- Poner pirotines de papel dentro de moldes para muffins y rellenarlos hasta la mitad con la mezcla.
- Llevar a horno precalentado moderado por 20 minutos, o hasta que crezcan bien, y dejar enfriar.
- Luego con un cuchillo cortar el centro y retirar un taponcito de masa; rellenar el hueco con dulce de leche; tapar nuevamente y espolvorear con azúcar impalpable.
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