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Muffin marmolados – Mermelada frutilla light
Ingredientes
2 huevos
1 taza leche entera (240ml)
½ taza azúcar rubia (80g)
¼ taza aceite de girasol (60ml)
1 cdta extracto de vainilla
¼ cdta sal
2 ½ tazas harina integral (285g)
2 cdtas polvo de hornear
1 frasco de mermelada de frutilla light Los Nietitos
Procedimiento
Precalentar el horno a 180°C.
Enmantecar 12 moldes de muffins o ponerles pirotines.
En un bowl grande batir los huevos con el aceite, azúcar, leche y vainilla.
Agregar los ingredientes secos tamizados y mezclar bien.
Poner 1 Cda de mezcla en cada molde de muffin, arriba ½ Cda de mermelada, mezclar un poco con un palito de brochette o una cuchara.
repetir el procedimiento hasta llegar a ¾ partes de la capacidad de los moldes.
Hornear durante 15-18 minutos o hasta que estén dorados, sacar del horno y dejar enfriar.
Rinde: 12 muffins
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