Ojitos con mermelada de frambuesa
Ingredientes
- 150 g de manteca
- 120 g de azúcar impalpable
- 3 yemas
- 1 cta. de ralladura de limón
- 1/2 cta. de esencia de vainilla
- 240 g de harina
- 1 taza de almidón de maíz
- 1 cta. de polvo de hornear
- Mermelada de Frambuesa Los Nietitos
Procedimiento
- Mezclar la manteca con el azúcar. Agregar las yemas y la vainilla. Cernir los ingredientes secos y verterlo sobre la mezcla, uniendo todo hasta formar una masa homogénea.
- Envolver en film y llevar 30 minutos a la heladera. Formar rollos de 2 cm de espesor y cortarlos dándole la forma redondita.
- Colocarlas sobre una placa enmantecada, haciendoles un hueco en el centro.
- Poner mermelada en centro de los ojitos y cocinar en horno moderado por 10 minutos.
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