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Tarta brigadeiro de dulce de leche con merengue
Ingredientes
Base: 2 tazas de harina blanca (240g)
½ taza de cacao en polvo (45g)
¼ taza azúcar blanca (40g)
½ taza aceite (120ml)
¼ taza agua (60ml)
1 huevo grande
Relleno: 1 taza leche condensada (400g)
1 taza dulce de leche Intenso Los Nietitos (350g)
2 yemas de huevo
1 cdta extracto de vainilla
3 Cdas de manteca
Merengue: 3 claras de huevo
1 taza de azúcar blanca
Procedimiento
Para la base, tamizar el cacao y la harina en un bowl grande.
Agregar los ingredientes húmedos, y mezclar hasta tener una mezcla suave y homogénea.
Si se desgrana agregar de a 1 Cda de agua hasta tener la consistencia deseada.
Estirar la masa hasta un grosor de 5mm y poner en un molde de tarta con papel manteca.
Pinchar con un tenedor toda la superficie.
Para el relleno, mezclar los ingredientes en una ollita y cocinar 5 minutos a fuego bajo hasta que empiece a espesar
poner sobre la base y hornear 30 minutos o hasta que este firme y dejar enfriar.
Para el merengue batir las claras hasta montar, agregar el azúcar y batir hasta que esta se disuelva.
Decorar la tarta con el merengue, tostar con soplete de ser posible, y disfrutar!
Molde de 22cm
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