Torta de Membrillo, arándanos y almendras
Ingredientes
- 200 g dulce de Membrillo Los Nietitos
- ¾ tza. arándanos
- 3 cdas. almendras fileteadas
- 2 tzas. harina
- ¾ tza. harina de almendra
- 3 cdtas. polvo de hornear
- 2 tzas. azúcar
- 4 huevos
- 1 tza. aceite
- 1 cdta. vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar impalpable
Procedimiento
- Picá el membrillo en cubitos chicos. Combinalo con los arándanos y almendras fileteadas. Recervá esta preparación. En un bowl grande combiná la harina blanca con la harina de almendras, el polvo de hornear, el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla. Mezclá bien con batidor de mano hasta lograr una masa sin grumos. Precalentá el horno a 180 grados. Enmantecá y enhariná una tortera mediana. Volcá la masa y cubrí con la mezcla de arándanos, membrillo y almendras. Horneá la torta por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco. Desmoldá la torta cuando esté bien fría. Cubrirla con azúcar impalpable.
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