Volcán de chocolate y Dulce de Leche Receta Tradicional

Precalentar el horno a 200ºC. Enmantecar y “enharinar” con cacao 6 moldes aprox 200 ml de capacidad (puede ser una asadera de muffins grandes). Si son más chicos rendirá más porciones.
Derretir a baño maría la manteca y el chocolate.
Sacar del fuego, y cuando entibie agregar los huevos.
Tamizar juntos el azúcar impalpable, harina y polvo de hornear. Incorporar a la preparación de chocolate.
Verter la masa en los moldes cuidando de no sobrepasar las ¾ partes, hacer un hueco en el centro y poner en cada uno 1 Cda de dulce de leche “receta tradicional” Los Nietitos. Tapar con un poco más de masa.
Hornear 7 minutos, o hasta que una costra se forme en la superficie, pero se note líquido en el interior.
Dejar enfriar 3 minutos fuera del horno, pasar un cuchillo por los lados de cada molde y desmoldar dando vuelta sobre un plato. Si usaste una asadera de muffins, es mejor dar vuelta sobre una tabla y luego pasar cada volcán con espátula a los platos de postre.
Esta receta se puede preparar el día anterior. Rellenar los moldes, poner la cucharada de dulce de leche en cada uno y cubrir con film. Sacar de la heladera 2 horas antes de hornear tal como indica la receta.

Notas:
Nota: cada horno es diferente, por lo cual el tiempo de cocción podría variar unos minutos más o menos.

Porciones: 6 – 8
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Tiempo de cocción: aprox 7 minutos

Receta de Steffi Rauhut (Not only Salad) para Los Nietitos

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