Crepes integrales de naranja y Mermelada de Durazno y Mango Intenso

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 ¼ taza leche (300ml)
  • 1 taza harina integral (130g)
  • ¼ taza azúcar blanca (40g)
  • Ralladura de 1 naranja
  • Mermelada de Durazno y Mango Intenso

Procedimiento

  1. En un bowl batir los ingredientes húmedos y la ralladura.
  2. Tamizar la harina y volver a batir.
  3. Dejar reposar la mezcla 10 minutos.
  4. Calentar una sartén antiadherente con un poquito de manteca.
  5. Poner ¼ de taza de mezcla asegurándose que llegue bien a los bordes.
  6. Cocinar durante 1 minuto a fuego medio-bajo o hasta que se despeguen los bordes
  7. Dar vuelta y cocinar otro minuto.
  8. Sacar de la sartén, poner sobre un plato y taparlo con otro o con un repasador (para evitar que se sequen).
  9. Repetir hasta acabar la mezcla.
  10. Rellenar con Mermelada de Durazno y Mango Intenso y rodajas de naranja, disfrutar!

Salen 10 unidades

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