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Pasta frola dulce de leche tradicional Los Nietitos
Ingredientes
4 tazas harina blanca 0000 (450g)
1 taza azúcar blanca (150g)
4 yemas de huevo
250g manteca pomada
pizca de sal
780g dulce de leche tradicional Los Nietitos
Procedimiento
Precalentar el horno a 180°C y enmantecar y enharinar un molde de 28cm de diámetro.
En un bowl grande mezclar la harina con el azúcar y la sal.
Agregar la manteca pomada, las yemas de huevo e integrar hasta tener una masa suave y homogénea.
Reservar ⅓ de la masa para el enrejado de arriba.
Estirar la masa hasta un espesor de 3mm.
Poner en el molde, rellenar con el dulce de leche.
Estirar la masa restante y cortar tiras de 1cm de espesor.
Formar el enrejado, pintar con huevo, y hornear 30 minutos o hasta que esté dorado.
Dejar enfriar y luego meter a la heladera hasta que el dulce de leche esté firme.
Disfrutar.
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